encore un autre blog de cuisine, d'amour et de dessin :)

Articles tagués “pain

mon premier pain au levain naturel (à suivre)

pain

 Rendez-vous sur Hellocoton !


Pain d’épice et bonnes fêtes de fin d’année de nous quatre :)

ImageLes petits bonhommes en pain d’épices ont été faits avec amour par les petites mains de noa et bien sûr avec mon aide :) Pour la recette, il vous faudra:

140 g de beurre – 100 g de sucre roux – 3 cs de miel – 350 g de farine ( moi j’ai fait un mélange de blanche et complète) – 1 cs de bicarbonate de soude – une pincée de cannelle, de gingembre et de mélange de 4 épices (j’ai mis plus qu’une pincée :))

Faire fondre le beurre avec le sucre et le miel sur le feu. Ajouter les ingrédients secs. Bien mélanger. Laisser un peu refroidir mais pas beaucoup. Travailler la pâte avec le rouleau et découper les biscuits. Cuire 12 minutes jusqu’à doré dans un four préchauffé à 200º C. Laisser refroidir et décorer avec du glaçage royal (165 g de sucre en poudre + un blanc d’oeuf + un cs de jus de citron)

Image
Rendez-vous sur Hellocoton !


A la recherche du pain perdu

ça y’est, c’est encore arrivé! j’achète une grande variété de pains un soir et la baguette reste intacte jusqu’au lendemain. Puis je me dis, bon je vais en faire du pain grillé avec de la confiture pour le petit déjeuner..mais je l’oublie encore jusqu’au surlendemain:) Que faire? normalement je fais du pain perdu, mais cette fois j’avais envie d’essayer de cuire tout ce pain perdu au four comme un pudding. Excellente idée de recyclage!

pour un moule à brioche: du pain rassis (une baguette) – la moitié d’une brique de lait ou un peu plus – 3 oeufs – essence de vanille – une goutte de fleur d’oranger – un peu de grand marnier – une pincée de cannelle – du sucre roux ( j’en ai mis 90 g) – un peu de sirop d’érable

Mélanger les oeufs avec le sucre et le lait. Rajouter la cannelle, la vanille, la fleur d’oranger, le grand marnier, le sirop d’érable. Couper la baguette dure en morceaux. Les mettre dans un récipient à couvercle. Verser le mélange liquide par dessus. Faire tremper toute la nuit de préférence. Il faut qu’il reste un peu de liquide. Bien mélanger le tout. Verser dans un moule beurré et cuire dans un four préchauffé à 180ºC pendant à peu près une heure. Sortir du four et arroser de sirop d’érable ou de caramel liquide. C’est une tuerie, je le confirme:)


Rendez-vous sur Hellocoton !


Pain multicéréales

Un bon pain qui embaume la maison! voila ce que j’ai besoin ce matin.:) en plus je viens d’acheter un mélange de farine multicéréales spécial pain. Cette recette est du livre marabout pain maison, spécial machine à pain

280 ml d’eau – 1 cc citron – 1 cs d’huile d’olive – 260 g de farine blanche – 190 g de farine multicéréales – 2,5 cc de levain déshydraté – 1 cc sucre – 1,5 cc sel

Mettre tout dans l’ordre dans la machine. le sel ne doit pas toucher la levure. Quand le pain commence à cuire, décorer de graines de tournesol et de graines de courges. Bonne journée!

Rendez-vous sur Hellocoton !


Pain aux figues et noisettes


Je rêvais d’un bon pain aux figues et noisettes, pour accompagner une confiture ou du fromage de chèvre..J’ai une machine à pain qui est rangée dans un placard..et je sais très bien qu’il ne faut jamais ranger des choses pareilles, sinon, on finit par ne jamais les utiliser..Il faut qu’elle soit bien visible sur une table dans la cuisine.Mais comme je n’ai pas de place, ma machine est dans un placard accessible..:) je me suis inspirée de la recette de marabout..

pour un pain de 750g: 270 ml d’eau – 1 cs huile d’olive – 1 cs de miel – 390 farine complète bio – 60 g de farine de seigle bio – 2,5 cc de levain déshydraté – 2 cc sucre roux – 1,5 cc sel – 80 g figues sèches – une poignée de noisettes

Mettre l’eau, l’huile d’olive, le miel dans la MAP.Verser par dessus les farines, le levain, le sucre et le sel.(Prenez garde à ce que le sel soit le plus éloigné possible du levain).Mettre en route la machine sur programme: pain complet.voila, c’est prêt:)

Rendez-vous sur Hellocoton !