encore un autre blog de cuisine, d'amour et de dessin :)

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le lego red velvet cake pour diabétique :)

Bonjour! C’était l’anniversaire de mon homme ce samedi :)) Et je voulais absolument lui faire ce lego cake puisque le thème du cadeau était autour de lego. Mais il fallait un cake sans sucre et le nappage aussi devrait être fait avec du splenda. Après beaucoup de recherche, j’ai mélangé plusieurs recettes et j’ai obtenu un super gâteau! Le gâteau c’est le fameux red velvet et le fourrage/nappage, c’est à base de « philadelphia » et de crème fouettée. Verdict: Il est léger et très bon… preuve: il n’en reste plus rien!

Pour le red velvet cake: 1 1/4 cup de farine pour cake – 1/2 cs de levure chimique – 1/4 cs de sel – 1,5  cs de cacao (van houten) – 1/3 cup de beurre mou – 1 cup de splenda – un oeuf – un petit flacon de colorant rouge – 1/2 cup de buttermilk – 1 1/2 cs d’extrait de vanille – 1/2 cs de vinaigre blanc – 1/2 cs de bicarbonate de soude

Pour le nappage: 1,5 cup de crème à fouetter – un packet de philadelphia (226 g) – 1 1/4 cup de splenda – 2 cs d’extrait de vanille – un petit flacon de colorant rouge

Préchauffer le four à 175 ºC. Vaporiser un moule à cake rectangulaire (20 cm) avec du spray à huile. Ajouter un peu de farine et secouer pour éliminer l’excès. Réserver. Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le cacao. Dans un autre bol, mixer le beurre et le splenda 2 minutes avec un batteur électrique. Ajouter l’oeuf et la vanille. Ajouter doucement le colorant. Verser la moitié du mélange de farine, puis le buttermilk puis le reste de la farine. Dans une petite tasse mélanger le vinaigre avec le bicarbonate de soude et incorporer rapidement dans la pâte. Mettre au four 20 minutes à peu près jusqu’à ce que le centre soit cuit. Laisser reposer 10 minutes. Démouler et retourner le cake. Laisser refroidir complètement. Pendant ce temps, fouetter la crème liquide pour avoir une chantilly. Dans un autre bol, fouetter le philadelphia avec le splenda et la vanille. Ajouter le mélange à la crème (réserver un peu sans colorant pour le fourrage) puis le colorant.

Montage du cake: couper le cake en transversal. Fourrer de crème blanche. Napper de crème rouge. Pour les petits cylindres, c’est des chamallows coupés en deux et trempés dans la crème. Et voila!!! trop facile et tellement bon! bonne semaine!
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Je veux des scones au chocolat!!!

Bonjour! me revoilà après une longue absence. Pendant les vacances pas d’ordinateur! :)))) Je commence par partager avec vous cette recette si facile et dont les ingrédients se trouvent déjà dans vos placards. Les scones aux pépites de chocolat sont super le matin. J’aime les réchauffer cinq minutes au four avant de les déguster. Voila sans tarder la recette magique:

70 g de beurre en dés – 280 g de farine semi-complète – une cuillère à café de levure – 4 cs de sucre roux – 50 g de pépites de chocolat – 150 ml de lait

Préchauffer le four à 210 ºC. Mélanger le beurre, la farine, la levure et le sucre à la main. Ajouter le lait. Pétrir jusqu’à ce que la texture soit homogène. Ajouter les pépites. Mettre sur une feuille de papier sulfurisé des disques un peu épais. Badigeonner de lait et enfourner entre 12 et 15 minutes. Le tour est joué! bonne journée à vous tous!
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le merveilleux cake au chocolat sans beurre

Il y a quelque jours, une amie m’amène un cake au chocolat super léger, « moist and fluffy » comme je les aime. Ce cake était sans oeufs et fait à base de yaourt grec… Je suis restée deux jours à tester et à chercher la recette parfaite. J’ai trouvé finalement la recette super rapide et délicieuse. Je la partage avec vous parce que il n’y a plus de cake à partager :)) Par contre dans ma recette il y a des oeufs.

1 cup de farine – 1/2 cup de cacao van houten – 2 cc de baking powder (levure) – 1/4 cc de sel – 1 cup de sucre roux – 1 cup de laban (yaourt grec) – 3 oeufs battus légèrement avec une goutte de grand marnier et une goutte d’essence de café – 1 cs d’espresso dilué – 1/2 cup d’huile de canola

Préchauffer le four à 175°C. Mélanger les ingrédients secs(farine, levure, sucre, sel, cacao). Ajouter le reste. Mélanger avec un fouet pour que ça soit homogène. Verser dans un moule et cuire pendant 40 minutes. Le centre du cake doit être sec. Faites attention de ne pas trop le cuire. Et voila:) c’est super bon, sans beurre et les enfants en raffolent :)
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des oeufs et des asperges sauvages

Quelle belle matinée de printemps! Bonjour tout le monde! j’ai reçu des asperges sauvages bio l’autre jour du jardin d’un ami de la famille… Deux bottes.. j’ai utilisé une pour faire ces oeufs brouillés délicieux et l’autre pour ma recette de quiche aux asperges.

L’omelette: Cuire les pointes d’asperges dans de l’eau salée pendant 3 minutes, puis les tiges 8 minutes. Faire revenir avec une goutte d’huile d’olive une poignée de pignons et un oignon. Ajouter les asperges découpées et cuites et réserver quelques pointes. Faire revenir une minute. Ajouter 4 ou 5 oeufs, du sel, du poivre et un peu de parmesan râpé pour moi.Rajouter les pointes. Servir avec une salade verte. Et voila, aussi simple que un, deux, trois! bonne journée!


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les têtes d’oeuf habitent ici :)

voila mes oeufs de pâques dessinés avec un fou rire :) le mot en arabe veut dire: se casser la tête. voila, joyeuses pâques tout le monde!
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La guacamole parfaite

Bonjour, j’ai toujours voulu partager cette recette si simple, si délicieuse, surtout quand il y a deux avocats bien mûrs qui traînent dans la cuisine. Une bonne guacamole se déguste avec des fajitas, des chips tortillas ou tout simplement à la petite cuillère…mmmm

deux avocats bien mûrs – une tomate bien rouge – un oignon – une poignée de feuilles de coriandre fraîche – le jus de deux petits citrons – sel et poivre noir – piment

Ecraser les avocats à la fourchette avec le jus de citron. Ajouter la tomate et l’oignon en dés. Ajouter la coriandre ciselée, le sel, le poivre et le piment. Goûter, et rectifier l’assaisonnement. Rajouter du jus de citron au besoin. Voila une petite recette bien simple. Bonne soirée :))
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Poulet africain aux cacahuètes

Bonjour, que direz-vous d’un bon plat concocté dans une cocotte en terre cuite et qui sent bon la cacahuète et qui est d’origine africaine? et en plus qui est très simple à préparer….mmmmm…

Deux grosses poitrines de poulet découpées en cubes – un gros oignon ciselé – un poivron rouge en lamelles – deux gousses d’ail – deux grosses tomates rouges bien juteuses pelées et découpées – quatre cs d’huile végétale – une cs d’huile de sésame – 1/4 cs de piment de cayenne – 1/2 cs de gingembre en poudre – deux cs de sucre roux – 1/2 cs de thym séché – cinq cs de beurre de cacahuète – 2 cups de bouillon de poulet – sel et poivre

Après avoir découper le poulet, mélanger les huiles avec du sel, beaucoup de poivre noir, le piment, le thym, le gingembre, le sucre roux et les gousses d’ail pilées. Verser le poulet dans le mélange et laisser mariner 15 minutes. Faire cuire le poulet avec la marinade. Quand c’est cuit, ajouter l’oignon, le poivron. Cuire le tout cinq minutes. Ajouter le beurre de cacahuète, le bouillon et les tomates. Porter à ébullition puis cuire 25 minutes à feu doux sans le couvercle. La sauce va s’épaissir. Vous pouvez l’épaissir plus si vous voulez avec un peu de maizena. Goûter et rectifier l’assaisonnement (sel, poivre, piment). Vous pouvez aussi ajouter à la fin des épinards frais. Vous pouvez aussi décorer de cacahuètes. Servir avec du riz basmati.
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