encore un autre blog de cuisine, d'amour et de dessin :)

Archives de mai, 2012

le merveilleux cake au chocolat sans beurre

Il y a quelque jours, une amie m’amène un cake au chocolat super léger, « moist and fluffy » comme je les aime. Ce cake était sans oeufs et fait à base de yaourt grec… Je suis restée deux jours à tester et à chercher la recette parfaite. J’ai trouvé finalement la recette super rapide et délicieuse. Je la partage avec vous parce que il n’y a plus de cake à partager :)) Par contre dans ma recette il y a des oeufs.

1 cup de farine – 1/2 cup de cacao van houten – 2 cc de baking powder (levure) – 1/4 cc de sel – 1 cup de sucre roux – 1 cup de laban (yaourt grec) – 3 oeufs battus légèrement avec une goutte de grand marnier et une goutte d’essence de café – 1 cs d’espresso dilué – 1/2 cup d’huile de canola

Préchauffer le four à 175°C. Mélanger les ingrédients secs(farine, levure, sucre, sel, cacao). Ajouter le reste. Mélanger avec un fouet pour que ça soit homogène. Verser dans un moule et cuire pendant 40 minutes. Le centre du cake doit être sec. Faites attention de ne pas trop le cuire. Et voila:) c’est super bon, sans beurre et les enfants en raffolent :)
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des oeufs et des asperges sauvages

Quelle belle matinée de printemps! Bonjour tout le monde! j’ai reçu des asperges sauvages bio l’autre jour du jardin d’un ami de la famille… Deux bottes.. j’ai utilisé une pour faire ces oeufs brouillés délicieux et l’autre pour ma recette de quiche aux asperges.

L’omelette: Cuire les pointes d’asperges dans de l’eau salée pendant 3 minutes, puis les tiges 8 minutes. Faire revenir avec une goutte d’huile d’olive une poignée de pignons et un oignon. Ajouter les asperges découpées et cuites et réserver quelques pointes. Faire revenir une minute. Ajouter 4 ou 5 oeufs, du sel, du poivre et un peu de parmesan râpé pour moi.Rajouter les pointes. Servir avec une salade verte. Et voila, aussi simple que un, deux, trois! bonne journée!


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