encore un autre blog de cuisine, d'amour et de dessin :)

Le pain d’épices parfait pour le jeu-concours noël gourmand

Il pleut enfin ici, et je commence à sentir noël approcher :) Et voila que j’ai une envie soudaine de pain d’épices..:) En même temps, je participe avec ma recette au jeu-concours noël gourmand qu’organise Trinidad. Mon pain d’épices embaume la maison. C’est très difficile de ne pas en manger alors que je me suis jurée cette fois qu’il faut attendre parce qu’il est mille fois mieux le lendemain :) il faut donc résister aux odeurs :) Et c’est parti pour la recette!

150 g de farine ( j’ai mélangé moitié farine normale et moitié farine complète bio) – une petite cuillère bombée de baking powder (ou un sachet de levure) – deux oeufs – 330 g de très bon miel – 40 g de sucre roux – 100 ml de lait – épices: cannelle – anis – cardamome – gingembre (une grande pincée de chaque) – une pincée de 4 épices – une goutte de grand marnier – cranberries séchées – écorces d’orange amère confites ( bou sfeir en arabe)

Mélanger la farine avec la levure. Faire un puit et mettre les oeufs, le grand marnier, le lait et les épices. Mélanger un peu. Rajouter le miel (préalablement mélangé sur le feu avec le sucre roux). Mélanger juste un peu. La pâte doit être homogène. Rajouter les fruits séchés et confits. Verser dans un moule beurré et faire cuire 50 min dans un four préchauffé à 180 ºC. (il faut bien surveiller la fin de la cuisson pour que le pain ne dessèche pas) Laisser refroidir et démouler. Envelopper de film alimentaire et attendre le lendemain :) courage pour la dernière étape!


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13 Réponses

  1. gourmand ce pain d’epices, j’adore
    bises

    Delphine

    décembre 9, 2010 à 11:30

  2. merci delphine :) a essayer absolument:)

    décembre 9, 2010 à 11:34

  3. ha oui en effet, j’ai vu ta recette aujourd’hui sur hellocoton! c’est vrai que les 2 recettes se ressemblent! ton pain d’épices à l’air bien bon!!

    décembre 9, 2010 à 5:25

    • essaye d’ajouter des fruits confits dans ta recette. C’est extra! surtout le lendemain:)

      décembre 9, 2010 à 5:42

  4. il me plaît beaucoup !

    décembre 10, 2010 à 8:20

  5. codruta popa

    i love your recipe, the photos look amazing and i want to try it. soon. like… tomorrow :) only one question: isn’t it too sweet? (i mean, it’s more like a cake, or more like a sweet bread?)
    thank you
    cheers,
    codruta, from timisoara, romania

    décembre 11, 2010 à 7:19

  6. yes it is more like a cake :) but it is not super sweet. you should try it with good honey ( not the honey you find in supermarkets, the authentic one I mean with no added sugar in it). I am happy you enjoyed it! cheers! let me know how it goes

    décembre 11, 2010 à 7:33

  7. Chrisotino

    Sicou, I want to try this one first, is anis =yansoune? Is it powder? If it’s yansoune I have it in very thin seeds… Let me know, meghci x

    décembre 12, 2010 à 5:36

    • yes it is yansoun but powder. bizoux

      décembre 12, 2010 à 7:54

  8. Chrisotino

    Can grind the seeds? :)))

    décembre 12, 2010 à 9:23

  9. Chrisotino

    Can I grind the seeds?

    décembre 12, 2010 à 9:28

  10. yes

    décembre 13, 2010 à 2:56

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