Quiche poireaux/jambon
une quiche pour un dimanche soir..c’est le top, surtout qu’il reste au frigo 2 blancs de poireaux..C’est pas de la paresse..mais il m’arrive de congeler de la pâte brisée maison..c’est tellement pratique quand on est pressé!
un rouleau de pâte brisée(je l’ai faite avec de la farine de blé complète) ou bien un rouleau de pâte feuilletée- 2 grands blancs de poireaux – 100 g de jambon fumé – deux oeufs – soja cuisine (ou un pot de crème fraîche) – sel – poivre – huile d’olive – un peu de beurre – 100 g emmental râpé
Dérouler la pâte dans un moule.Cuire à blanc pendant 10 min environ à 180ºC.Faire fondre les poireaux dans un peu de beurre et d’huile d’olive.Laisser refroidir.Battre les oeufs, rajouter du soja cuisine, du sel, du poivre, les poireaux et l’emmental.Verser sur la pâte.parsemer de lamelles de jambon fumé.Cuire 30 à 35 minutes à 180ºC.Voila! bon appétit! C’est très bon avec une salade verte.
Cake au jambon, fines herbes et olives
Voila un cake célèbre de Sophie Dudemaine. C’est excellent pour un goûter d’anniversaire.Et c’est tellement rapide.En plus, ça se congèle entier ou en tranches sans aucun problème.C’était un des premiers cakes salés que j’ai jamais fait.Pour celui-ci, j’ai choisi du jambon fumé et des belles olives vertes méditerranéenes.
pour un cake: 3 oeufs – 150 g de farine blanche – 1 cc baking powder – 10 cl d’huile de tournesol – 12.5 cl de lait tiède – 100 g de gruyère râpé – 200 g de jambon fumé – une pincée d’herbes de provence – 75 g d’olives vertes – 1 pincée de sel – poivre
Préchauffer le four à 180° C. Couper le jambon et dénoyauter les olives.Saupoudrer le jambon d’herbes de provence.Réserver.Battre les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.Incorporer petit à petit l’huile et le lait tiède.Ajouter le gruyère.Mélanger.Ajouter le jambon et les olives.Verser dans un moule à cake légèrement beurré (ou dans des mini moules individuels).Cuire 45 min à peu près.Servir avec une salade verte:) mmm…
