La guacamole parfaite
Bonjour, j’ai toujours voulu partager cette recette si simple, si délicieuse, surtout quand il y a deux avocats bien mûrs qui traînent dans la cuisine. Une bonne guacamole se déguste avec des fajitas, des chips tortillas ou tout simplement à la petite cuillère…mmmm
deux avocats bien mûrs – une tomate bien rouge – un oignon – une poignée de feuilles de coriandre fraîche – le jus de deux petits citrons – sel et poivre noir – piment
Ecraser les avocats à la fourchette avec le jus de citron. Ajouter la tomate et l’oignon en dés. Ajouter la coriandre ciselée, le sel, le poivre et le piment. Goûter, et rectifier l’assaisonnement. Rajouter du jus de citron au besoin. Voila une petite recette bien simple. Bonne soirée :))
Poulet africain aux cacahuètes
Bonjour, que direz-vous d’un bon plat concocté dans une cocotte en terre cuite et qui sent bon la cacahuète et qui est d’origine africaine? et en plus qui est très simple à préparer….mmmmm…
Deux grosses poitrines de poulet découpées en cubes – un gros oignon ciselé – un poivron rouge en lamelles – deux gousses d’ail – deux grosses tomates rouges bien juteuses pelées et découpées – quatre cs d’huile végétale – une cs d’huile de sésame – 1/4 cs de piment de cayenne – 1/2 cs de gingembre en poudre – deux cs de sucre roux – 1/2 cs de thym séché – cinq cs de beurre de cacahuète – 2 cups de bouillon de poulet – sel et poivre
Après avoir découper le poulet, mélanger les huiles avec du sel, beaucoup de poivre noir, le piment, le thym, le gingembre, le sucre roux et les gousses d’ail pilées. Verser le poulet dans le mélange et laisser mariner 15 minutes. Faire cuire le poulet avec la marinade. Quand c’est cuit, ajouter l’oignon, le poivron. Cuire le tout cinq minutes. Ajouter le beurre de cacahuète, le bouillon et les tomates. Porter à ébullition puis cuire 25 minutes à feu doux sans le couvercle. La sauce va s’épaissir. Vous pouvez l’épaissir plus si vous voulez avec un peu de maizena. Goûter et rectifier l’assaisonnement (sel, poivre, piment). Vous pouvez aussi ajouter à la fin des épinards frais. Vous pouvez aussi décorer de cacahuètes. Servir avec du riz basmati.
mon jardin ce matin :))
Qui a envie d’un bon chocolat chaud? :)) Tout le monde reste à la maison aujourd’hui :)
