les amandes font la fête!
Quand vous avez beaucoup d’amandes, qu’est-ce que vous en faites? moi j’ai opté pour la tarte amandine, celle qui embaume la maison et qui est bien meilleure encore le lendemain (s’il en reste:).
une pâte brisée maison – 150 g d’amandes réduites en poudre grossière (comme la texture du sable) – 130 g de sucre roux – la moitié d’un paquet de beurre ( 125 g) – 3 oeufs – grand marnier – caramel – amandes effilées grillées pour décorer
Cuire la pâte brisée 10 min dans un four préchauffé à 210°C. Laisser refroidir. Préparer la garniture: mélanger les amandes en poudre avec le sucre, le beurre et les oeufs. Ajouter un peu de grand marnier. Bien mélanger. Verser la préparation sur la pâte. Cuire au four (180 °C) jusqu’à ce que la tarte soit colorée (à peu près 20 minutes). Badigeonner un peu la tarte de sirop de caramel ou caramel fait maison. Décorer d’amandes. C’est encore meilleur le lendemain:)
